COLIFLOR GRATINADA

El otro día compre coliflor como habéis visto la hice con cebolla ,ajo y mahonesa,pero la coliflor que compre era demasiado grande así que con lo que sobro (media coliflor) al día siguiente decidí hacerla con bechamel.No he inventado nada nuevo,pero en casa nunca lo habíamos comido así, y os aseguro que nos encanto y que repetiremos en mas ocasiones.

INGREDIENTES:

1/2 Coliflor (de una coliflor grande)

tomate frito

una bandeja de carne picada (yo utilice mixta)

1 Cebolla

pimienta negra

aceite

sal

PARA LA BECHAMEL:

Mantequilla

Harina

Leche

sal

PREPARACIÓN:

Cocer la coliflor (yo en este caso ya la tenia cocida)

Poner en un recipiente la coliflor para deshacerla en trocitos con la ayuda de un tenedor y reservar para utilizarla posteriormente.

En una sartén poner un fondo de aceite y freír la cebolla picada.

Cuando la cebolla este bien pochadita, añadir la carne picada y remover la mezcla.

Una vez que la carne picada este casi lista hechar pimienta negra molida y sal al gusto.

Coger una bandeja de horno y cubrir la base con tomate frito.

Después, sobre la base de tomate frito,poner la coliflor y encima poner el refrito de carne picada y cebolla.

Cubrir todo de nuevo con otra capita de tomate frito

Para la ultima capa hacer una bechamel (espesa) y cubrir la bandeja.

Con el horno previamente precalentado,introducir la bandeja y retirarla cuando la capa superior quede doradita.




Y a la hora de comer..CUIDADO QUE QUEMA!!!

COLIFLOR

INGREDIENTES:

Una coliflor

2 Cebollas

4 Dientes de ajo

Sal

Aceite

PREPARACIÓN:

Cocer la coliflor en una hoya con agua,sal y un poquito de aceite.

Cuando la coliflor este a nuestro gusto,sacar del agua y reservar.

(El tiempo de cocción depende del gusto de cada uno ,yo recomiendo no dejarla mucho tiempo para que no quede muy blanda.)

Por otro lado picaremos unos dientes de ajo y un par de cebollas y en una sartén lo pocharemos todo,como no,a fuego lento...

Para la presentación de este plato tan sencillo,pondremos de base la coliflor,encima la cebolla con el ajito y lo acompañaremos todo con una mahonesa casera ,elaborada con aceite de girasol,huevo,limón y sal.

MACARRONES CON VERDURA

Esta ha sido nuestra comida de hoy, ¿¿tiene buena pinta verdad??

Bueno pues tengo que reconocer que esta receta no ha sido elaborada por mi, el autor o el cocinero en este caso, ha sido mi chico, Carlos, al cual desde aquí le doy las gracias por cuidarme como una reina...que digo como una reina como una diosa!!

Hoy estoy malita, un poquito pachucha,ya se sabe con estos cambios de tiempo tan bruscos.. ¿quien no coge un resfriado de estos que sientes que el cuerpo no te responde?? Pues eso es lo que me pasa,que tengo el cuerpo que no vale pa ná,todo el día con el dichoso pañuelo a cuestas,con la nariz roja que parece que me va a estallar,pareciendome a los payasos de la tele.

Asi que hoy mi chico,que es un amor, me a dicho "niña de la cama al sofá y del sofá a la cama, y hoy no te preocupes de nada que ya me encargo yo "

Y tanto que se ha encargado él de todo, mirar que "peazo" de plato de pasta me a preparado y encima lo ha acompañado con una ensalada de aguacate de esas que tanto me gustan, si es que esta hecho todo un cocinillas!!

Incluso ahora mismo esta metido en la cocina haciéndome la cena..ja,ja,ja pues lo que os digo como una diosa!!

GRACIAS CARLOS!!

INGREDIENTES:

Macarrones (la cantidad depende de los comensales)

Pimiento verde

pimiento rojo

zanahoria

cebolla

calabacín

tomate frito

aceite

sal

ELABORACIÓN:

Cocer la pasta (en este caso los macarrones) a vuestro gusto,retirarles el agua y reservar.

Picar la verdura (los pimientos, la cebolla,la zanahoria,el calabacín..) y poner a calentar un fondo de aceite en una sartén.

Freír la verdura y cuando este listo, añadírselo a los macarrones.

Remover todo bien,rectificar de sal y añadir el tomate frito

SUGERENCIAS:

Se puede utilizar cualquier tipo de verdura,la pasta admite todo.Nosotros otras veces además de las verduras ya citadas anteriormente solemos añadir ,champiñones y berenjena pero hoy no teníamos.

Es una receta ideal para que los mas pequeños de la casa coman verduras.

En esta receta también se puede sustituir el tomate frito por nata.

2º PREMIO BLOG DE ORO!!!

Este premio viene de la mano de Juan el Catalan, autor del blog Catalanfutut http://catalanfutut.blogspot.com/ un estupendo blog que nos enseña a comer mas sano.

A Juan el Catalan, solo quiero decirle las GRACIAS, gracias por pensar en mi a la hora de dar este premio, GRACIAS por los comentarios que dejas en mi blog, GRACIAS por ser tan simpático, y sobre todo GRACIAS por compartir CATALANFUTUT ese blog del que tanto estoy aprendiendo.

Bueno y como ya sabéis este premio blog de oro tiene 4 condiciones:

1-Exhibir el premio.

2-Enlazar el blogger que lo entrega.

3-Elegir otros 10 blogs para premiar.

4-informar por medio de un comentario a los elegidos.

Pues estos son mis elegidos:

ALIMONIA autora del blog ENTRA EN MI COCINA http://entraenmicocina.blogspot.com/

MAR autora del blog MAR ENTRE FOGONES http://marentrefogones.blogspot.com/

SARA autora del blog UNA GATA EN LA COCINA http://unagataenlacocina.blogspot.com/

PAULA autora del blog CON LAS ZARPAS EN LA MASA

http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net/

MARISA autora del blog "LA GAMELA" COCINA CON CARIÑO http://cocinaconcarino.blogspot.com/

MARI JOSE autora del blog PASEN Y DEGUSTEN http://pasenydegusten.blogspot.com/

LEOLETTA auotora del blog LEOLETTA ENCOCINAANDO http://encocinaando.blogspot.com/

PROMESA autora del blog MESA PARA DOS http://messaparados.blogspot.com/

MANU autor del blog SALMOREJO CORDOBES http://salmorejocordobes.blogspot.com/

Y mi ultimo blog elegido es LAZY BLOG http://bracecooper.blogspot.com/ (un blog con unas fotos fantásticas y muy original !!!!)

Espero que aceptéis el premio con los brazos abiertos y sea de vuestro agrado..

PREMIO BLOG DE ORO

Hoy estoy muy feliz!!! Me han concedido un premio!!!!!

Y nada mas y nada menos que EL PREMIO BLOG DE ORO,yo creo que la persona que me lo ha concedido se a pasao un poquito...por que como bien sabéis yo estoy empezando ,vamos que todavía me queda mucho que aprender de informática y de cocina,que pa levantarme el animo con que el premio fuera de cobre o de plástico ya me hubiera sabido a gloria,pero vamos ya que me lo has dado no pienso soltarlo!!! ja,ja,ja

La amable persona que me a concedido este premio ha sido CRISTINA del blog LA COCINA DE CRISTINA, http://lacociadecristina.blogspot.com un blog que por supuesto os recomiendo a tod@s ,es un blog que destaca no solo por su diseño si no por sus fabulosas recetas.

Y a CRISTINA, quería darle las gracias no solo por este detalle, si no por sus ánimos y su gran apoyo. Un apoyo que me ha ido dando cada día desde que empecé este proyecto,GRACIAS GUAPA!!

Este premio tiene 4 condiciones:

1-Exhibir el premio.

2-Enlazar el blogger que lo entrega.

3-Elegir otros 10 blogs para premiar.

4-Informar por medio de un comentario a los elegidos.

Bueno pues estos son mis elegidos:

Carolina autora del blog CHE QUE BO,por la variedad de sus recetas y su manera de presentar los platos http://carolchequebo.blogspot.com/

Antuan autor del blog CARVAJAL Y SU COCINA ,por tener un blog tan acogedor y ser tan buena gente http://antuancar.blogspot.com/

Juan el Catalan autor del blog CATALANFUTUT, para seguir animándolo en su guerra anti-kilos,y por enseñarnos a comer sano y rico. http://catalanfutut.blogspot.com/

Lola de almería autora del blog AJOBLANCO,por su simpatía,apoyo y como no,por ese blog tan cercano y especial. http://lolibel.blogspot.com/

La cocina de Pepe,autor del blog MIS TRUCOS DE COCINA,para agradecerle sus explicaciones paso a paso y para que sepa que disfruto de su cocina. http://cocinadepepe.blogspot.com/

Rosa autora del blog COCINA VASCA-ARROXAG,por que tiene un blog muy completo y muy de mi tierra. http://cocinavasca-arroxag.blogspot.com/

Elena autora del blog CHOCOLATE Y PIMIENTA,por su pasión por la cocina y por esos postres tan maravillosos. http://chocolatepimienta.blogspot.com/

Carmen autora del blog COMER GUAPAMENTE,por su blog tan completo y en agradecimiento a su manera de explicar cada recetas. http://carmenpiva.blogspot.com/

Pizpireta autora del blog COCINA CON PIZPIRETA, por que creo que se lo merece y que todos podemos aprender mucho de ella. http://wwwpizpireta.blogspot.com/

Juan autor del blog,COCINA POR AFICIÓN,por sus comentarios que suben el animo a cualquiera,su simpatía y en fin por ser como es,y por su magnifico blog digno de un artista. http://cocinaporaficion.blogspot.com/

Bueno estos han sido los agraciados,espero que les haga la misma ilusión que a mi.

GALLETAS DE MANTEQUILLA

Como hoy el día no acompañaba hemos empleado la tarde en hacer galletas,una forma de pasar la tarde en familia y en la que el pequeño de la casa ( mi hermano) se lo a pasado en grande.

INGREDIENTES:

Mantequilla : 125 gramos

Azúcar: 50 gramos (nosotros hemos empleado azucar avainillada)

Harina : 170 gramos

PREPARACIÓN:

Tiempo estimado: 30 minutos

En un recipiente ponemos la mantequilla,el azúcar y la harina.

Con las manos (siempre limpias) mezclaremos todo muy bien hasta obtener una masa homogénea.

Para conseguir esta masa homogénea y consistente tendremos que trabajar la masa durante un rato,es recomendable hechar la harina poco a poco,para que la mezcla coja cuerpo.

Una vez que la masa este lista,con la ayuda de un rodillo o de una botella de cristal la estiraremos sobre una superficie plana.

Con la ayuda de unos moldes (en este caso de animales) daremos forma a nuestras futuras galletas.

Ponemos el horno a calentar....

A continuación se coloca cada galleta cuidadosamente en una bandeja previamente enharinada.

Se pone la bandeja en el horno y se hornea durante 15 minutos a una temperatura de 180º aproximadamente (depende de la potencia de cada horno)

Cuando veamos que las galletas se empiezan a poner doraditas las retiraremos del horno y las dejaremos enfriar.

Nosotros las hemos decorado con pepitas de chocolate y azúcar glas,pero se pueden decorar de muchas maneras.

Fuente: receta sacada de internet

SANDWICH´S "ANGEL Y DIABLO"

Por todos es sabido que despues de un largo día de trabajo,no siempre nos apetece pasar horas preparando la cena (por mucho que te guste la cocina no siempre apetece ponerse manos a la obra) asi que en mi casa,cuando esto ocurre solemos coger el pan de molde y crear algo sencillito rapido y apetecible.

De un día de vagueza salieron estos sandwich´s que os voy a presentar...

¿ Y por que ANGEL Y DIABLO ? Mi chico y yo somos muy diferentes (ahora entiendo lo de que los polos opuestos se atraen) y nuestras diferencias tambien quedan reflejadas a la hora de cocinar..

El sandwich llamado ANGEL tiene un sabor suave y el DIABLO como su nombre indica es picante.

Si sois aficionados al sandwich coger papel y boli o poner apunto la impresora que empezamos:

INGREDIENTES SANDWICH ANGEL:

Pan de molde sin corteza

1 Loncha de queso

2 Rodajas de tomate de rama

4 Barritas de cangrejo (txaka,surimi)

1 Huevo cocido

Taquitos de fiambre de pavo

Sal

Mahonesa

PREPARACIÓN:

Picar en un recipiente el huevo cocido (yo no suelo emplear la yema),las barritas de cangrejo y el fiambre de pavo.(Todo muy picadito)

Añadir a esta mezcla un toque de sal ,la mahonesa y remover.

Sobre el pan de molde poner una loncha de queso ,las rodajas de tomate ,la mezcla y tapar con el otro pan de molde.

RESULTADO:

INGREDIENTES SANDWICH DIABLO:

Pan de molde sin corteza

1 Pimiento verde grande

3 o 4 Pepinillos en vinagre

1 Lata de atún

Tomate frito

Tabasco

PREPARACIÓN:

Picar los pepinillos y el pimiento verde (muy picadito).

Añadir el pimiento verde y los pepinillos una vez picados en un recipiente junto con el atún.

Mezclar los ingredientes con tomate frito y tasbasco al gusto.

Rellenar el pan de molde con esta mezcla.

RESULTADO:

Y por ultimo, a cenarrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr!!!!!!!

ENSALADA REFRESCANTE DE AGUACATE

INGREDIENTES:

1 Tomate del país grande

1 Pepino

1 Cebolleta

1/2 Aguacate

Sal

Aceite de oliva (en este caso, aceite de oliva Morubio,Origen: Monterrubio de la Serena,Badajoz)

Vinagre de Modena

PREPARACIÓN:

Picar los ingredientes y colocarlos en una ensaladera,encima a modo de presentación colocamos el 1/2 agucate y aliñamos al gusto con sal, aceite de oliva, y vinagre de Modena.