PASTEL DE ARROZ (EL DULCE DE BILBAO)

La receta elegida de hoy es Pastel de arroz,para los que no lo conozcáis os diré que es un dulce muy típico de Bilbao.

Los pastelitos de arroz los venden en todas las panaderías y pastelerías de por aquí.

 Se trata de unos pastelitos redondos ideales para el desayuno o como postre en las comidas.

Decir a las personas que estén a dieta,que muchos dietistas  permiten desayunar uno a la semana debido a su bajo aporte calorico. Pero claro uno pequeñito,no como el que voy a hacer yo,el mio es a lo grande!!

Y como curiosidad os diré,que pese a llamarse pastel de arroz,esta receta entre sus ingredientes no lleva nada de arroz. Su nombre es debido a que antiguamente se elaboraban con harina de arroz...actualmente con harina de repostería quedan geniales.



INGREDIENTES:

125 gr de harina de repostería

125 gr de azúcar

500 ml de leche

75 gr de mantequilla en pomada  ( mantequilla en temperatura ambiente)

3 huevos


PREPARACIÓN:


Pre-calentamos el horno a 180 grados.

Mezclamos en un recipiente los 125 gr de harina con los 125 gr de azúcar y los 75 gr de mantequilla en pomada.

Mezclamos bien con una varilla y añadimos los huevos de uno en uno. Hasta que no mezclemos bien el primer huevo no echaremos el segundo.

Recordar, importante añadir los huevos de uno en uno y mezclarlos bien.

Incorporamos lentamente la leche (500 ml) a la mezcla,sin dejar de remover para evitar grumos.

No os preocupéis por la textura de la mezcla,os va a quedar muy liquida debido a la gran cantidad de leche. Tranquilos,es así ,luego en el horno la mezcla se cuaja.

Preparamos una bandeja de horno con papel vegetal,y añadimos la mezcla.

Metemos en el horno a 180 grados durante aproximadamente 20 o 30 minutos. (Depende del horno)

Lo mejor es pasados los 20 minutos ir controlando pinchando un palillo en el pastel para saber si esta hecho por dentro.

Cuando pinchéis el palillo y salga limpio el pastel ya esta en su punto.


Hay diferentes formas de presentarlo,en una bandeja de horno,o repartido en flaneras o en moldes de puding de forma individual...eso ya,como vosotros queráis.

Pero recordar que la mezcla debe cubrir solo la mitad del molde elegido,por que luego en el horno sube.

Una vez que el pastel este listo,sacar del horno y desmoldar una vez que este frió.

YA VEREIS QUE FACIL,LIGERO Y RICO.....

                      NO OS OLVIDEIS DE ACOMPAÑARLO CON UN BUEN CAFE!!

MAGDALENAS DE NARANJA CANELA Y PEPITAS DE CHOCOLATE

Vuelvo  a la carga con una receta que lo mismo te vale de desayuno,de postre, de merienda o  simplemente para llevar si tienes algún compromiso y no quieres ir con las manos vacías.

Os hablo de unas deliciosas Magdalenas de naranja,canela y chocolate.
Son fáciles de hacer,muy sabrosas y tiernas, y a primera vista,te dicen CÓMEME!!!

Esté sera el resultado final,yo las lleve a casa de una amiga que me invito a tomar café!

INGREDIENTES:

•  4-Huevos medianos
• 200gr de Azúcar
• 220gr de Harina de repostería
• 200ml de Aceite de girasol
• 1 Naranja
• 1 sobre de Levadura química
• Sal
• Canela en polvo
•  Pepitas de chocolate

ELABORACIÓN:

En un recipiente hondo lo primero que vamos a mezclar son los 4 huevos (completos) con los 200 gramos de azúcar, el zumo de una naranja y canela al gusto.

Si  queremos que las magdalenas tengan mas sabor también podemos rayar un poquito de la piel de la naranja sobre la mezcla.Solo rayar la parte naranja de la piel,la parte blanca amarga.

Removemos los ingredientes con la ayuda de unas varillas.
A continuación,añadimos los 200 ml de aceite de girasol y seguimos mezclando.

Por ultimo,añadiremos los 200 gramos de harina de repostería (es necesario tamizarla para evitar grumos) junto con el sobre de levadura química y una pizca de sal.

Mezclamos bien hasta que veamos que el resultado final es una  masa homogénea y  sin grumos.

Si queremos que las magdalenas tengan chocolate por dentro,a esta masa le podemos añadir las pepitas de chocolate,sino podemos guardar las pepitas para decorar al final del proceso.

 O ambas cosas,echar la mitad de las pepitas en la masa y guardar algunas para decorar,todo depende de lo que te guste el chocolate!!

Una vez que tenemos la masa lista,tenemos que poner los moldes de papel de las magdalenas sobre una bandeja de horno y con la ayuda de una manga pastelera,o con una cuchara si eres un poquito maños@,rellenaremos los moldes. Ojo!! Solo hasta la mitad de su capacidad,por que cuando las metamos en el horno la masa subirá.

Os adelanto que con la cantidad de ingredientes que hemos utilizado os saldrán magdalenas como para rellenar un par de bandejas de horno.La ultima vez que las hice me salieron 26 unidades.

Una vez tengamos los moldes rellenos de masa,dejaremos reposar dicha masa 30 minutos.

HORA DE PONER EL HORNO A PUNTO...

Ya sabéis que cada horno es diferente,en mi caso, yo pongo mi horno a pre-calentar a 220 grados,sin aire y con la opción de arriba y abajo.

Después cuando meto la bandeja con la masa de las magdalenas lo bajo a 200.

Deberemos ir controlando el proceso para que no se nos quemen,yo suelo tenerlas en el horno 15 o 20 minutos,según como las vaya viendo.

Veremos que la masa sube y que cambia el color,cogiendo un tono doradito..en ese momento las magdalenas están listas.

No os preocupéis, si al sacarlas, veis que de color están bien, pero están un poco blandas,es mejor así por que luego al enfriarse se endurecen un poquito.

Para terminar una vez frías,decorarlas pinchando las pepitas de chocolate.

QUE LAS DISFRUTÉIS!!!

YOGURT CON FRUTA Y BAYAS DE GOJÍ

Sirve como desayuno,merienda o cena.Ideal para cuando llegas a casa cansada,con ganas de comer algo sano pero sin tener que meterte horas en la cocina.

Solo puedo definirlo con 3 palabras,refrescante ,natural y sano.

INGREDIENTES:

1 Plátano

6 Fresas

1 Yogurt de plátano

20 Bayas de Gojí

PREPARACIÓN:

Nada tan fácil como picar las fresas y el plátano,ponerlo en un tazón con 20 Bayas de Gojí y añadirle un yogurt de plátano batido.

Si alguien a estas alturas no a oído hablar de las Bayas de Gojí, pincha aquí e informate de su historia milenaria y de todas sus propiedades.

A mi estas Bayas me van genial!!!

GALLETAS DE MANTEQUILLA

Como hoy el día no acompañaba hemos empleado la tarde en hacer galletas,una forma de pasar la tarde en familia y en la que el pequeño de la casa ( mi hermano) se lo a pasado en grande.

INGREDIENTES:

Mantequilla : 125 gramos

Azúcar: 50 gramos (nosotros hemos empleado azucar avainillada)

Harina : 170 gramos

PREPARACIÓN:

Tiempo estimado: 30 minutos

En un recipiente ponemos la mantequilla,el azúcar y la harina.

Con las manos (siempre limpias) mezclaremos todo muy bien hasta obtener una masa homogénea.

Para conseguir esta masa homogénea y consistente tendremos que trabajar la masa durante un rato,es recomendable hechar la harina poco a poco,para que la mezcla coja cuerpo.

Una vez que la masa este lista,con la ayuda de un rodillo o de una botella de cristal la estiraremos sobre una superficie plana.

Con la ayuda de unos moldes (en este caso de animales) daremos forma a nuestras futuras galletas.

Ponemos el horno a calentar....

A continuación se coloca cada galleta cuidadosamente en una bandeja previamente enharinada.

Se pone la bandeja en el horno y se hornea durante 15 minutos a una temperatura de 180º aproximadamente (depende de la potencia de cada horno)

Cuando veamos que las galletas se empiezan a poner doraditas las retiraremos del horno y las dejaremos enfriar.

Nosotros las hemos decorado con pepitas de chocolate y azúcar glas,pero se pueden decorar de muchas maneras.

Fuente: receta sacada de internet