domingo, 31 de enero de 2010

VERDURAS "LA ALEGRÍA DEL HUERTO"


Buenas tardes,como ya os comente la ultima vez hemos tenido que cambiar nuestra alimentación para ganarle la batalla al "dichoso" ácido úrico...


Tenemos que reconocer que un cambio de alimentación nunca viene mal,aprendes a comer cosas nuevas,o cosas que antes apenas comías por que no estaban en tu lista de cosas favoritas.


Cuando decides hacer un cambio de alimentación por el motivo que sea,en nuestro caso por SALUD,te informas que alimentos te convienen,buscas nuevas alternativas e intentas reinventar tu propia cocina.En definitiva,cambias alimentos prohibidos o restringidos por otros mas naturales y saludables.

Y de esta manera,aprendes nuevas recetas,nuevos sabores,nuevos olores,e incluso a veces piensas..........!! por que no habré comido esto mas veces si esta bueno y es muy sano!!!


Ahora con esto de tener el ácido úrico alto,hemos cambiado la carne de cerdo por pollo,las legumbres (que no están prohibidas,pero sí restringidas)las cambiamos por el arroz y la pasta y comemos mas verduras y pescado.


Y en este caso por que no compartir con vosotr@s este magnifico plato de verduritas!!!


INGREDIENTES:


1kg de vainas frescas


2 puerros


3 hojas de acelga


3 zanahorias grandes


1 calabacín pequeño


2 tomates de rama (sin piel)


1 Cucharada sopera de aceite de oliva


sal


Agua


ELABORACIÓN:


Este plato no tiene mucho que explicar,solo tenemos que pelar y picar las verduras.


Cocer las verduras en abundante agua,con sal y aceite,hasta que queden "blanditas".


Una vez hervidas las verduras,les quitamos el agua sobrante.


Y por ultimo servimos la verdura en un plato y rectificamos de sal.


Nosotros solemos comer este plato de dos maneras,en frió tipo ensalada ,aderezado con aceite de oliva ,vinagre y sal.


O en caliente con un refrito de ajo,vino blanco y pimentón dulce y acompañadas con un poco de mayonesa.


Esta vez si os fijáis bien en las fotos,simplemente las hemos comido calentitas cocidas con mayonesa. (nada de refrito,nosotros sano,sanisimo!!!!)




2 comentarios:

  1. Pues muchísimas gracias por compartirlo. A mi me acaban de decir también que tengo acido útico alto y me han puesto a dieta. Me viene de perlas.
    Besos

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  2. Pues nada Curra,a cuidarse,ya sabes "ojito" con la alimentación y no olvides llevar un control medico..yo puedo ayudarte comentandote lo poquito que sé del tema ,por que como ya e dicho anteriormente esto tambien es nuevo para nosotros..pero sobre todo no olvides comentar con tu medico cualquier tipo de duda o de consulta que se te ocurra,que para eso estan.

    muchos besitos y apor todas!!

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