Llevo una semana intentando llevar una dieta sana y equilibrada,comiendo mas verdura,mas fruta y cositas a la plancha, con el fin de cuidarme un poquito mas, que falta me hace..
Este es el motivo por el cual hoy mi receta es este puré de verduras tan sencillo.
INGREDIENTES:
500 gr de vainas
3 zanahorias
2 puerros
2 o 3 patatas (dependiendo del tamaño)
1 calabacín
1 tomate de rama (gordito)
3 o 4 acelgas
aceite de oliva ( 1 cucharada sopera)
sal
PREPARACIÓN:
Nada tan sencillo como pelar las verduras que necesiten ser peladas (yo en este caso al tomate no le quito la piel) trocearlas y ponerlas en una olla con abundante agua para posteriormente cocerlas junto con la cucharada de aceite y un poco de sal.
Una vez que la verdura este cocida la sacaremos de la olla y la pondremos en un recipiente para pasarlas con la ayuda de la batidora.
Si vemos que según vamos batiendo las verduras ,la mezcla de estas, queda muy espesa,iremos añadiendo un poquito del caldo donde las hemos cocido ,hasta que veamos que el puré queda a nuestro gusto.
Rectificar de sal y listo!!
NOTA: El agua donde hemos cocido las verduras,se puede utilizar para muchos otros platos no nos olvidemos que ahora eso es un caldo de verduras..No lo tiréis!!!
