FLOR DE ENSALADILLA RUSA

Hola de nuevo amig@s,ya sé que hace tiempo que no me veis por aquí,pero para mí el mes de Diciembre ha sido un no parar..He seguido cocinando,todos los días,por supuesto,pero no he tenido tiempo de publicar nada.
Ahora que parece que ya me voy poniendo un poco al día,he sacado un "ratito" para saludaros y para presentaros un plato que adornó mi mesa el día de Nochevieja.

Supongo que a muchos, os sera familiar esta forma de presentar un plato tan típico,ya que esta presente en muchos blogs,pero quería que también formara parte del mio.

Así que aquí os dejo esta Ensaladilla tan rica y divertida,dedicada a los más pequeños de la casa.

INGREDIENTES:

2 Patatas cocidas

2 Zanahorias

2 Latas de atún (a mi la ensaladilla me gusta con mucho atún)

1/2 Cebolla dulce

1 Tomate

1 Lata de maíz

1 Lata de encurtidos (pepinillos,cebolletas,aceitunas verdes y negras)

3 Pimientos de piquillo

Aceite

Sal

Vinagre

Mahonesa

PARA DECORAR:

1 Bote de patatas Pringles Original

Aceitunas negras

Tomates Cherrys

Salsa rosa

PREPARACIÓN:

Lavar las patatas y las zanahorias y cocerlas.

Después de cocerlas,pelarlas y picarlas.

Picar la 1/2 cebolla dulce,los pimientos del piquillo el tomate y reservar junto a las patatas y las zanahorias en un recipiente.

Añadir en este recipiente la lata de maíz,la lata de encurtidos y las latas de atún.

Mezclar todos los ingredientes,con un chorrito de aceite,un chorrito de vinagre y una pizca de sal (esta parte es opcional,a mi me gusta por que de esta manera la ensaladilla no queda tan seca y queda mas sabrosa)

Por ultimo añadir a la ensaladilla la mahonesa ( en mi caso,yo uso mahonesa Ligeresa)

Para presentarla,ponemos la ensaladilla en un plato,formando una especie de montaña abombada y ponemos las patatas Pringles Original alrededor.

La decoraremos haciendo unas lineas con salsa rosa,encima de la ensaladillas y colocaremos aceitunas negras y tomatitos Cherrys partidos por la mitad como muestra la fotografía.